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家常牛肉炖粉条
家常牛肉炖粉条

家常牛肉炖粉条

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.25 05:26

家常牛肉炖粉条的做法--不知道你们有没有吃过牛肉炖粉条呢,牛肉炖粉条是一道很经典的东北菜!两者互相取优,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,吃在嘴里又软又嫩,唇齿留香,叫人吃了一口还想第二口,最朴实的菜却是最难忘的味道。

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 海鲜酱 :适量
  • 柱候酱 :适量
  • 红烧酱油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 大枣 :适量
  • 柠檬酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 家常牛肉炖粉条的做法图解一
    第一步
    1.牛腩买回来切成块,用清水充分的将血水泡出,约4个小时左右,中间换2-3次的清水。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解二
    第二步
    2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。(用纱布包个小包)
  • 第三步
    3.去除血水后,将牛肉洗净,放入电压力锅依次的放入调料。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解四
    第四步
    4.加入红烧酱油、料、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解五
    第五步
    5.加入适量的清水。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解六
    第六步
    6.电压力锅30分钟左右。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解七
    第七步
    7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖,加入适量的盐调味。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解八
    第八步
    8.炖牛腩就做好了。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解九
    第九步
    9.炖肉的时候准备配菜:白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十
    第十步
    10.豆腐炸成豆腐泡备用。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁,馅放入粉条煮。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十二
    第十二步
    12.煮软粉条放入豆腐继续煮。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十三
    第十三步
    13.然后放入白菜和木耳。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十四
    第十四步
    14.翻拌,将粉条尽量翻拌到上面来,以免糊锅。
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十五
    第十五步
    15.砂锅再炉子上加热备用。待白菜也软烂了,倒入砂锅,加入炖好的牛肉,拌匀。(天气太冷用砂锅保温,也可以直接用碗)
  • 家常牛肉炖粉条的做法图解十六
    第十六步
    16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。

烹饪技巧

  • 炖牛肉的时候,肉要切的块大一些,这样会减少肉中芳香物质的溶解,使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。

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馋嘴猫

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