玉盘珍馐的毛毛虫面包

具体步骤

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  第一步
  1.毛毛虫面包 面团制作原料：高筋粉300g、鸡蛋59g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g
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  第二步
  2.将酵母加入牛奶中，混合均匀
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  第三步
  3.将除黄油之外的所有材料混合均匀，加入酵母和牛奶，混合成团。
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  第四步
  4.加入黄油，揉至面团完成阶段，基本发酵40min。
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  第五步
  5.将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min
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  第六步
  6.泡芙酱：水75g、色拉油75g、低筋面粉45g、鸡蛋50g
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  第七步
  7.将水和色拉油放置电磁炉上煮沸
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  第八步
  8.将面粉加入，迅速搅拌至去干粉
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  第九步
  9.将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。
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  第十步
  10.待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至刀面包上，进行烘烤
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  第十一步
  11.烤箱设定：快热档170度、预热16min、烤制12-15min，进行烘烤，至表面焦黄就可以啦。
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  第十二步
  12.像不像毛毛虫