色香味浓的红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.07 05:26

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主料

• 土豆 ：半斤
• 红烧肉 ：1斤

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱 ：少许
• 桂皮 ：少许
• 香叶 ：2片
• 青辣椒 ：1个
• 八角 ：2个
• 干红辣椒 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切成方块
• 第二步
  2.2.锅内烧开水，把切好的五花肉焯一下，待肉变颜色，捞起备用
• 第三步
  3.3.锅内倒油，把焯好的五花肉倒入煸炒，肉微黄倒出。
• 第四步
  4.4.锅内留少许有，放入4块冰糖，用小火炒至棕红色，把煸炒好的五花肉倒入糖色中翻炒上色
• 第五步
  5.5.加入老抽，料酒翻炒均匀
• 第六步
  6.6.加开水，淹过肉，加生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，转小火炖30分钟
• 第七步
  7.大概15分钟时再加一次开水，水淹过肉。半个小时到红烧肉就做好了。
• 第八步
  8.8.土豆切成滚刀块，加盐腌10分钟。
• 第九步
  9.9.把淹好的土豆加入红烧肉中炖15分钟，土豆软糯，再加入青辣椒翻炒2-3分钟，完成

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