自制奶酪面包

具体步骤

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  第一步
  1.主料中，除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按1个揉面程序。
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  第二步
  2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
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  第三步
  3.即能拉出超薄手套膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵，发酵至原来的两倍大左右。
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  第五步
  5.将面团取出，揉压排气。
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  第六步
  6.在不粘圆模内壁抹上一层融化的黄油，筛上一层薄薄的高粉。 将面团分面两份，揉圆后放入两个6寸模具，或1个6寸、1个8寸圆模，稍稍压平。 6寸模的面团为300克，剩下的放到8寸模。
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  第七步
  7.入烤箱进行第二次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
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  第八步
  8.烤箱提前预热180度，中下层18-20分钟。
• 第九步
  9.烤至8分钟左右要注意面包颜色，若上色过深请加盖锡纸。
• 第十步
  10.面包烤好后马上脱模，冷却。
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  第十一步
  11.待面包冷却时制作奶油奶酪馅。 将160克KIRI奶油奶油倒入碗里，加入30克糖粉、45克淡奶油，隔水加热至完全溶化。
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  第十二步
  12.边搅拌边加热至细腻浓稠状态，如图示非常顺滑。
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  第十三步
  13.面包冷却后切块。 6寸的切成4等份。
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  第十四步
  14.8寸的切成8等份。
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  第十五步
  15.横切两刀。
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  第十六步
  16.在层夹涂上奶油奶酪馅。
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  第十七步
  17.外侧的切面也抹上一层薄薄的奶油奶酪馅。
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  第十八步
  18.50克奶粉加10克糖粉混合均匀。
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  第十九步
  19.将抹上奶油奶酪馅的切面沾上奶粉，在上面撒上糖粉。
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  第二十步
  20.瞧瞧夹馅，太诱惑了有木有。