自制原味蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄5个，牛奶，玉米油放在一起搅拌均匀
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  第二步
  2.筛入面粉用手动打蛋器打匀
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  第三步
  3.蛋清这个状态加15g糖打
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  第四步
  4.这个状态加20g糖打
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  第五步
  5.这个状态加15g糖打
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  第六步
  6.打发到这个状态提起来有一点点小尖
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  第七步
  7.把蛋白霜取出三分之一像炒菜一样上下翻拌
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  第八步
  8.把拌好的蛋黄液再倒入剩下的三分之二蛋白霜里继续翻拌，不要过度不然会消泡
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  第九步
  9.倒入烤盘抹平用力摔两下振出大气泡后放入烤箱上下火150度35分钟