好吃的蘑菇鸡肉丸汤

具体步骤

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  第一步
  1.香菇洗干净，清水烧开，焯水捞出待用；
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  第二步
  2.捞出的香菇放凉，去蒂切片，其中香菇蒂切成碎末；
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  第三步
  3.鸡胸肉洗干净，剁成肉末，放盐、鸡蛋液、生粉、油、酱油、香菇碎末，拌均做成圆形肉丸；
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  第四步
  4.清水烧开，放入肉丸，使得肉丸定型，捞出；
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  第五步
  5.热锅，倒油，放蒜末、姜丝爆香，放入鸡肉丸，爆炒；
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  第六步
  6.加入3大碗热鸡汤。接着放入香菇片，盖上盖子煮开，转为小火再煮5分钟；PS：鸡汤，是事先煲好的，如果没有鸡汤，放入骨头汤或热开水，也可以。
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  第七步
  7.放盐、葱花，拌均即可