香糯爽滑的醋溜白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.05 09:58

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.白菜斜刀切薄片，片切好的白菜帮与菜叶分别放好。
• 
  第二步
  2.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
• 
  第三步
  3.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
• 
  第四步
  4.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
• 
  第五步
  5.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
• 
  第六步
  6.快速翻炒至菜软，勾入碗汁，使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。

烹饪技巧

• 1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。

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