美味的金银卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成面团，要比包水饺的面硬一点，然后盖好放置温暖处发酵；玉米面用 70度的热水烫一下，和好的玉米面要饧一饧。
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  第二步
  2.发好的面团是原来的两到三倍多，用手拨开里面有大小不一的孔。
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  第三步
  3.放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团，揉好后再饧10分钟，擀成饼状。
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  第四步
  4.把面团和玉米面分成几个等份（根据你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一点；用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上。
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  第五步
  5.用手轻轻地卷起来。
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  第六步
  6.不要太用力，这是卷好的样子。
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  第七步
  7.用刀轻轻地切成大小一致的小卷子。