自制豆沙面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按揉面程序。
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  第二步
  2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
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  第三步
  3.即能拉出超薄手套膜。
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  第四步
  4.让面团在面包机里发酵。
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  第五步
  5.发酵至原来的两倍大左右。
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  第六步
  6.将面团取出，揉压排气。
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  第七步
  7.分成16等份（两个潜艇汉堡模的量），醒发10分钟。
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  第八步
  8.取出一个醒发好的面团，擀成牛舌状。
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  第九步
  9.铺上红豆沙。
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  第十步
  10.从左往右卷起，静置10分钟。
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  第十一步
  11.用擀面杖压平。
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  第十二步
  12.用刀在上面竖划几道直纹，两端不要划断。
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  第十三步
  13.将切开的面团如拧麻花一般拧起来。
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  第十四步
  14.整形成8字，收口朝下。
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  第十五步
  15.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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  第十六步
  16.发酵至两倍大时即可。
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  第十七步
  17.烤箱预热180度，放中层烤12分钟左右。
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  第十八步
  18.美味的面包出炉啦~
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  第十九步
  19.在面包上刷上蜂蜜水，光泽透亮。
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  第二十步
  20.超软的，太美味啦！