美味海鲜百叶包

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁成肉泥，要剁很细腻奥，这样才容易抱丸起筋。
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  第二步
  2.把鸡蛋半个倒在肉糜里顺一方向搅，然后加入适量盐，淀粉，生抽和葱姜蒜腌半小时。
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  第三步
  3.百叶也就是北方说的豆腐片一张，裁剪成一块块的正方形，我做的有点窄了不怎么好包，尽量大些，8厘米宽差不多。
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  第四步
  4.取一张小百叶，放入适量搅拌好的肉糜，放在一角上。
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  第五步
  5.从放肉糜的那一角卷起，两边都封好，最后一角封口用蛋液涂抹封。
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  第六步
  6.包好的百叶包，隔水蒸十分钟，肉糜熟了口也封住了。
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  第七步
  7.干虾泡一小时，买的冷冻的干虾，不是很干所以泡了一会儿。
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  第八步
  8.泡发好的海带，洗干净后切大块。
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  第九步
  9.锅里倒入少许油，海鲜汤太油腻了不好喝。油热后加入葱花爆香。
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  第十步
  10.葱花爆香后加入海带，翻炒片刻。
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  第十一步
  11.在加入大虾，炒片刻后加入适量水，盐，水要莫过虾以上2厘米，煮二十分钟。新鲜的大虾煮开即可。
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  第十二步
  12.海鲜汤煮好后加入提前蒸好的百叶包，煮开即可。
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  第十三步
  13.煮好的海鲜百叶包味道确实不错哦。汤里可以加少许醋，很好喝。