风味的豉油肠

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉肥瘦比例2:8准备好备用。
• 
  第二步
  2.将腿肉上的筋皮剔除。
• 
  第三步
  3.肥瘦分别切丝。
• 
  第四步
  4.加入调料所列调料，腌制2个小时以上。
• 
  第五步
  5.猪肠衣洗净备用。
• 
  第六步
  6.将肠衣套在灌肠机的管子上。
• 
  第七步
  7.逐条将猪肉灌入肠内。
• 
  第八步
  8.灌好的香肠一端用棉线扎紧，并用牙签扎孔排气。
• 
  第九步
  9.再用棉线扎成小节。
• 
  第十步
  10.挂在室外晾晒10天左右。
• 
  第十一步
  11.逐个减去棉线，冰箱冷冻保存即可。