浓香南瓜金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮蒸成泥，取60克
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  第二步
  2.把所有液体类材料、南瓜泥放面包机桶下层
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  第三步
  3.把面粉奶粉放入液体上，盐、糖放面包桶四角，面粉中间挖个洞放酵母，启动面包机揉面程序15分钟
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  第四步
  4.15分钟达到扩展阶段加入软化的黄油，继续揉15分钟
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  第五步
  5.揉到出现手套膜，从揉面到出膜40分钟完成，如果面粉量少出膜时间会短点，加入黄油揉10分钟后要取出来看看揉到了什么程度，防止揉过
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  第六步
  6.启动面包机发面程序70分钟发酵至2倍大
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  第七步
  7.发酵结束取出面团排气分17份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，分成多少份根据自己喜好
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  第八步
  8.松弛好后擀成椭圆形
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  第九步
  9.把擀成椭圆形的面片对折
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  第十步
  10.对折后卷起，捏紧接口处
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  第十一步
  11.卷好依次摆在派盘中
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  第十二步
  12.放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟，烤箱预热170度
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  第十三步
  13.烤前表面喷点水防止皮干，放入预热好的烤箱170度上下火烤25分钟，表面上色盖锡纸
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  第十四步
  14.烤好后出炉趁热刷层黄油，放凉脱模