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爽口的淡奶油葡萄干司康
爽口的淡奶油葡萄干司康

爽口的淡奶油葡萄干司康

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.03 10:20

这道爽口的淡奶油葡萄干司康是西式点心,当下午茶很不错,本人很喜欢,葡萄干酸甜可口,果肉细腻,有维生素之王的美称,司康是英式快速面包,加入葡萄干烤后,外表色泽诱人,外皮微脆,营养丰富,里面软如面包,味道酸酸甜甜的,很是好吃,赶快行动吧。

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主料

  • 黄油30
  • 牛奶40
  • 髙筋面粉 :200
  • 淡奶油 :70

辅料

  • 盐 :2
  • 细砂糖 :40
  • 葡萄干适量
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解一
    第一步
    1.葡萄干锦袍片刻,沥干,用纸巾吸干表面水分
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解二
    第二步
    2.面粉和盐混合,黄油切小块倒入面粉里
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解三
    第三步
    3.用手捏搓黄油和面粉,混合在一起,成粗玉米粉状态
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解四
    第四步
    4.牛奶、淡奶油、干酵母、糖混合,倒入搓好的面粉中
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解五
    第五步
    5.用手揉成光滑的面团
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解六
    第六步
    6.将面团压扁,散上一半的葡萄干,对折起来,再揉成圆形
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解七
    第七步
    7.再次将面团压扁,散上剩下的葡萄干
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解八
    第八步
    8.再次对折,揉成圆形,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解九
    第九步
    9.冷藏好的面团,压扁,用磨具压出自己喜欢的造型
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解十
    第十步
    10.做好造型的司康放入烤盘,刷上蛋液
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解十一
    第十一步
    11.烤箱预热,180度20分钟
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解十二
    第十二步
    12.烤好的司康,做早餐不错和下午茶都不错呢
  • 爽口的淡奶油葡萄干司康的做法图解十三
    第十三步
    13.来一个心形的,感恩的心,送给大家

烹饪技巧

  • 1.这款司康采用酵母发酵,做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比,我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。2.面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。3.可以将葡萄干换成其他的干果(蔓越莓干、蓝莓干)或者坚果(核桃、大杏仁等),就能做出各种口味繁多的司康来哦。

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栗子小厨

栗子小厨

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