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鲜香的皮蛋瘦肉粥
鲜香的皮蛋瘦肉粥

鲜香的皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.10.22 08:31

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主料

辅料

  • 大米适量
  • 皮蛋3个
  • 姜丝 :少许
  • 葱花 :少许

具体步骤

  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.将猪瘦肉表面撒入大量盐,用手揉一次
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.把猪瘦肉背面再撒大量盐,再揉一次
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏两天
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.煮粥前,把豆皮用凉水浸泡好了
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.锅内放入猪瘦肉和盐一起煮,水开后撇掉浮沫,继续煮熟
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.用手把猪瘦肉撕成细丝,放入碗中备用
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.大米淘洗干净后加入一个皮蛋
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解八
    第八步
    8.用手将皮蛋和大米搓匀后,放花生油搅拌好
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解九
    第九步
    9.锅中加水烧开
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解十
    第十步
    10.加入搅拌好的米,用勺子搅拌,防止粘锅底
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解十一
    第十一步
    11.放入豆皮煮开,撇掉浮沫
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解十二
    第十二步
    12.大火继续熬煮
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解十三
    第十三步
    13.煮至锅内米和粥融为一体,咕嘟响做成粥底
  • 鲜香的皮蛋瘦肉粥的做法图解十四
    第十四步
    14.粥底煮成前,备好姜丝,葱花,两个皮蛋,待粥好后放入即可

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厨房楚地

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