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鲜美筋道葱油鲈鱼
鲜美筋道葱油鲈鱼

鲜美筋道葱油鲈鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:18

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主料

  • 新鲜鲈鱼 :1条

辅料

  • 料酒 :15毫升
  • 葱 :2两
  • 盐 :4
  • 蒸鱼豉油 :2勺
  • 生姜 :1块
  • 红椒 :半个

具体步骤

  • 鲜美筋道葱油鲈鱼的做法图解一
    第一步
    1.把鱼洗净,在鱼身两面斜划5刀;用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料,腌一小时左右,中途翻身;
  • 鲜美筋道葱油鲈鱼的做法图解二
    第二步
    2.腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
  • 鲜美筋道葱油鲈鱼的做法图解三
    第三步
    3.蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段
  • 第四步
    4.鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉
  • 鲜美筋道葱油鲈鱼的做法图解五
    第五步
    5.把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱,红辣椒丝.把油烧热,淋在鱼上 .

烹饪技巧

  • 1.蒸鱼的汁水要倒掉,不然会有腥味;2.蒸鱼时的葱、姜要去掉,不然不好看,也不香了;3.淋油的时候要小心,不要被烫到了.

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