美味的菜干蒸排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.06.09 02:48

菜干蒸排骨，这道美食的做法其实很简单的，尤其是做这样类型的蒸菜呢。过年那会，亲戚到我家来过年，都要做好几桌人的菜呢，我是经常用个大蒸锅，下面一层就蒸排骨，下面一层再蒸上一排的荷叶饼什么额，简直是大大的节约了资源呢。大家可以试试我这种做法呢。

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主料

• 蒜头 ：3瓣
• 菜干 ：1小扎
• 排骨 ：380

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好所需材料,菜干提前用温水泡发.
• 
  第二步
  2.把泡发好的菜干剁碎,排骨用少许油、盐、生抽、生粉腌30分钟.蒜头拍扁.
• 
  第三步
  3.热锅热油,下蒜头炒香,加入菜干翻炒5分钟,调入适量盐、生抽,炒匀,关火,盛起.
• 
  第四步
  4.把炒好的菜干与腌制好的排骨搅拌均匀.
• 
  第五步
  5.取一高压锅,放入蒸架,加入清水,把蒸干排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸20分钟.
• 
  第六步
  6.20分钟后,关火,锅下汽后,开盖,菜干蒸排骨完成了！

烹饪技巧

• 1、菜干要事先泡发好.2、排骨腌制时加入生粉,排骨肉质会很嫩.

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