美味的菜干蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.05 01:06

做菜干蒸排骨这道菜的话，最好是自己家晒的菜干，做出来的菜干蒸排骨是特别美味鲜甜.作为地地道道的广东人我是特别爱用菜干来煲各种汤喝的。我觉得煮汤特别的美味，而且又好喝,今天我就来给大家做一道菜干的新吃法：菜干蒸排骨,味道还箱单的不错哦！

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主料

• 排骨 ：380
• 菜干 ：1小扎

辅料

• 蒜头 ：3瓣
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  备好所需材料,菜干提前用温水泡发.
• 第二步
  把泡发好的菜干剁碎,排骨用少许油、盐、生抽、生粉腌30分钟.蒜头拍扁.
• 第三步
  热锅热油,下蒜头炒香,加入菜干翻炒5分钟,调入适量盐、生抽,炒匀,关火,盛起.
• 第四步
  把炒好的菜干与腌制好的排骨搅拌均匀.
• 第五步
  取一高压锅,放入蒸架,加入清水,把蒸干排骨放在蒸架上,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽后转小火蒸20分钟.
• 第六步
  20分钟后,关火,锅下汽后,开盖,菜干蒸排骨完成了！

烹饪技巧

• 1、菜干要事先泡发好.2、排骨腌制时加入生粉,排骨肉质会很嫩

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