蜂蜜枸杞蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.将四个鸡蛋蛋黄和蛋清分离开
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  第二步
  2.在无水无油的盆里打蛋白，加少许盐，一滴醋
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  第三步
  3.打出大泡时，加入三分之一的糖继续打
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  第四步
  4.打到湿性泡发，打蛋器拉出三角来，打发期间还加入了两次白砂糖
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  第五步
  5.蛋黄里加三勺面粉
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  第六步
  6.加三勺牛奶，少许色拉油混合均匀
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  第七步
  7.取三分之一蛋白放入蛋黄里十字手法拌匀
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  第八步
  8.再将剩余的全部蛋白混合均匀
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  第九步
  9.烤盘里撒上枸杞
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  第十步
  10.将蛋液倒入烤盘内，铺平
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  第十一步
  11.烤箱160度烤十五分钟
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  第十二步
  12.时间到后取出倒扣在烤网上
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  第十三步
  13.卷成条，用保鲜膜固定，放冰箱冷藏半小时定型
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  第十四步
  14.然后切成片即可食用