热腾腾的椰蓉面包

准备时间:无

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.10.06 11:39

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主料

• 高粉 ：360
• 1个鸡蛋加牛奶 ：260
• 细砂糖 ：30
• 黄油 ：20
• 椰蓉 ：100
• 鸡蛋 ：1个
• 酵母 ：8
• 奶粉 ：30
• 橄榄油 ：20
• 糖粉 ：40

辅料

• 盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.将高粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、酵母、奶粉、橄榄油、盐放入面包机桶中，选择揉面程序，揉15分钟
• 第二步
  2.加入黄油，继续选择揉面程序，揉至扩展阶段后基础发酵90分钟。将面团取出，排气后均分6份，盖上保鲜膜松弛15分钟
• 第三步
  3.将椰蓉、鸡蛋、黄油、糖粉、奶粉混合，制成椰蓉馅料。
• 
  第四步
  4.将面剂擀成面饼，放入一份椰蓉馅，将面包掐成大饺子型。
• 
  第五步
  5.将面团翻面按扁，中间划一刀不切断，拧成麻花状，放入船型纸模中。摆入烤盘，进行二次发酵。
• 
  第六步
  6.放入预热175℃烤箱，烤15分钟左右即成

烹饪技巧

• 面一发好后，在做馅料就可以。

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椰蓉面包

19

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椰蓉面包是一道以椰蓉和鸡蛋，牛奶制作而成的面制食品，是经过发酵，搅拌等工序制作成的，香甜可口，好吃不上火，喷香扑鼻，酥脆的椰蓉馅和松软的甜面包相得益彰，造型好看……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋
• 黄油

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