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香菇排骨焖饭
香菇排骨焖饭

香菇排骨焖饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.30 10:03

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主料

  • 肋排 :800
  • 米 :4量勺
  • 香菇8只

辅料

  • 鲜酱油 :少许
  • 水 :适量
  • 葱末 :少许
  • 蒜片 :少许
  • 盐 :少许
  • 老抽 :少许
  • 姜片 :少许
  • 糖 :少许
  • 油 :少许

具体步骤

  • 香菇排骨焖饭的做法图解一
    第一步
    1.排骨冷水下锅,放入葱段姜片出水
  • 香菇排骨焖饭的做法图解二
    第二步
    2.捞起之后冷水冲洗干净,沥干
  • 香菇排骨焖饭的做法图解三
    第三步
    3.香菇切丁,少许盐腌一下,清水冲洗干净
  • 香菇排骨焖饭的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧至7成热,倒入葱姜蒜,煸香
  • 香菇排骨焖饭的做法图解五
    第五步
    5.排骨倒入锅中,炒至表面金黄
  • 香菇排骨焖饭的做法图解六
    第六步
    6.倒入香菇
  • 香菇排骨焖饭的做法图解七
    第七步
    7.放入老抽、鲜酱油,糖,少许盐,翻炒几下即可
  • 香菇排骨焖饭的做法图解八
    第八步
    8.米洗净
  • 香菇排骨焖饭的做法图解九
    第九步
    9.所有食材全部倒入九阳铁斧中
  • 香菇排骨焖饭的做法图解十
    第十步
    10.选择标准、灶烧、长米,启动之后等待即可,完成之后再闷15分钟打开

烹饪技巧

  • 1.排骨出不出水其实都可以,生炒排骨我感觉更嫩一些。2.辅料我放了香菇,当然胡萝卜、土豆之类蔬菜都是可以代替的。3.我用到的是泰国长香粒,吸水性更好一些,如果是东北大米,可以适量再加少许水。

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