自制抹茶曲奇饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 10:51

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主料

• 黄油 ：130

辅料

• 低筋面粉 ：190
• 糖粉 ：65
• 抹茶粉 ：10
• 鸡蛋 ：50
• 白砂糖 ：35

具体步骤

• 
  第一步
  1.在软化的黄油中加入糖和糖粉，搅打均匀
• 
  第二步
  2.黄油打发后加入过筛好的低筋面粉进行搅拌
• 
  第三步
  3.搅拌均匀后，取出一半备用
• 
  第四步
  4.加入抹茶粉继续搅拌
• 
  第五步
  5.将中号菊花形裱花嘴放入裱花袋内部，在前方剪一个小口，把曲奇面糊挤在烤盘上
• 
  第六步
  6.另一部分面糊做成黄油曲奇饼干
• 
  第七步
  7.烤箱提前预热为190度，放入烤箱中层，烘烤十分钟左右

烹饪技巧

• 材料为30个左右,最后2-3分钟要注意观察上色，如果怕上色太深而曲奇不够松脆，可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，烤好后不急着拿出来放凉，待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。

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