唇齿留香的麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.10.01 09:52

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主料

• 豆腐 ：400
• 肉末 ：50

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆腐切块后焯水2-3分钟
• 
  第二步
  2.锅中加油，加入葱姜末炒香，放入剁碎的豆瓣酱、豆豉炒出红油后倒入焯好的豆腐
• 
  第三步
  3.加入酱油，炒匀后加水烧开加适量盐
• 
  第四步
  4.水淀粉分三次加入，大火收汁，撒入花椒粉、青蒜末、香油炒匀即可

烹饪技巧

• 豆腐切块后放盐水中焯2-3分钟，可以去除豆腥味。

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麻婆豆腐

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