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乳酪面包
乳酪面包

乳酪面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.06 04:10

乳酪面包是由高筋面粉和低筋面粉为主要食材的制作工艺比较繁琐复杂的一种面包,吃起来松软微甜,油而不腻,闻起来鲜香让人陶醉,是最近很流行的一种蛋糕。乳酪是西餐中必不可少的菜肴,分为加工乳酪和天然乳酪,而天然乳酪才是主流,含有大量的蛋白质,脂肪,和维生素A。

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主料

辅料

  • 糖粉 :18
  • 奶油奶酪 :150
  • 奶粉50

具体步骤

  • 乳酪面包的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料
  • 乳酪面包的做法图解二
    第二步
    2.除黄油外所有材料放入厨师机
  • 乳酪面包的做法图解三
    第三步
    3.搅拌到扩展阶段加入黄油继续搅拌
  • 乳酪面包的做法图解四
    第四步
    4.至面团出膜薄
  • 乳酪面包的做法图解五
    第五步
    5.发酵2倍以上
  • 乳酪面包的做法图解六
    第六步
    6.排气后分成2份,继续发酵2倍以上
  • 乳酪面包的做法图解七
    第七步
    7.这中间将软化的奶油奶酪加入糖粉隔热水搅打到乳膏状
  • 乳酪面包的做法图解八
    第八步
    8.分次加入牛奶
  • 乳酪面包的做法图解九
    第九步
    9.继续打匀待用
  • 乳酪面包的做法图解十
    第十步
    10.烤箱预热180度15分钟左右,中小层放入发酵好的面团
  • 乳酪面包的做法图解十一
    第十一步
    11.放凉后切成4块
  • 乳酪面包的做法图解十二
    第十二步
    12.每块在切面切2刀(不要切断),涂抹上乳酪馅
  • 乳酪面包的做法图解十三
    第十三步
    13.然后表面也抹一层后沾上奶粉即可

烹饪技巧

  • 小叮咛这款方子的面团比较粘手,整形时候可以抹点油,不建议加粉,烤好的面包非常的柔软奶酪馅有点腻,所以不要涂太多哈

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乳酪面包 乳酪面包
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乳酪面包是市面上比较普遍的产品,多数人都是拿来当早餐吃配上牛奶就更加营养了。有兴趣的可以自己在家动手做起来,只需要有奶油奶酪就基本上可以动手了,虽然这个味道不是……

包含食材