香脆迷你薄松饼

具体步骤

• 第一步
  1.将所需材料准备好：低筋面粉45g、玉米油5g、酸奶50g、鸡蛋一个、糖15g、盐少许
• 第二步
  2.蛋清与蛋黄分离
• 第三步
  3.蛋清中滴入1滴白醋打发至湿性发泡状态。
• 第四步
  4.蛋黄里面加入玉米油，充分搅拌至乳化状态
• 第五步
  5.蛋黄里面加入酸奶搅拌均匀
• 第六步
  6.再筛入面粉
• 第七步
  7.搅拌至无颗粒状
• 第八步
  8.加入三分之一的蛋白翻拌均匀
• 第九步
  9.再全部倒入蛋白中翻拌均匀
• 第十步
  10.电饼铛预热，不放油，用勺子把面糊一个个的倒入锅中，用勺背轻轻压平整些，如果单面的成熟即可出锅啦
• 第十一步
  11.如果煎制两面的，稍嫩些即可翻面煎制另一面。轻轻触碰松饼能移动说明就可以了。
• 第十二步
  12.松软好吃的小松饼就做好啦，夹上自制的果酱美美的享受吧。