自制薄煎松饼

具体步骤

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  第一步
  1.把蛋白和蛋黄分离在两个小盆中。
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  第二步
  2.蛋黄中放入10克玉米油和30克的细砂糖打匀。
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  第三步
  3.放入100克牛奶搅匀。
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  第四步
  4.筛入90克的低筋面粉翻拌均匀。
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  第五步
  5.蛋白中放入三滴柠檬汁，放入盐和细砂糖打发至湿性发泡。
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  第六步
  6.取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
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  第七步
  7.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均匀。
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  第八步
  8.不粘锅不放油，小火加热，用汤匙舀起面糊倒入锅中面糊会摊成饼状，用小火慢慢煎熟。
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  第九步
  9.一面煎熟煎黄后翻过来煎另一面，两面都煎熟后盛出放在烤网上晾凉，取煎好的松饼抹上自己喜欢吃的果酱即可。