色泽鲜亮的花卷

具体步骤

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  第一步
  1.先准备100克温水，在倒入3.5克酵母，溶解
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  第二步
  2.在准备800克面粉倒入融化好的酵母里
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  第三步
  3.在一点点加入其余的340克温水活成面团，因为天气冷了所以用的温水，用温水就是为了更好的发酵，千万不要是热水，会把酵母汤死的那样面团就醒发不成了
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  第四步
  4.活好的面团盖上保鲜袋开始放温暖处醒发，我是做在温水的锅里醒发的
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  第五步
  5.醒发面团的时候先把辣椒油做好备用，辣椒粉里加入芝麻在加入适量的盐混合，在倒入适量的热油，辣椒粉和盐的量具体看自己口味在添加，我的辣椒粉也就是两汤勺
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  第六步
  6.做好的辣椒油备用
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  第七步
  7.醒发好的面团里面是蜂窝状态，取出排气，
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  第八步
  8.给面团充分排气好，面板上撒上干面粉防止粘面板，
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  第九步
  9.排气好的面团我分成了三分因为面板太小了，在将排气好的面团擀成面皮状态，在涂抹上一层辣椒油
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  第十步
  10.然后从边缘卷起来
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  第十一步
  11.用刀切成大小相同的面块
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  第十二步
  12.两个叠加在一起，中间放跟筷子用力按下如图即可把筷子取出，
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  第十三步
  13.取出筷子用手指将压好的面团两头捏合就是花卷了，依次做好后在醒发十五分钟
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  第十四步
  14.醒发好的花卷，每一个都要留有缝隙这样不会粘贴在一起，冷水上蒸锅蒸17分钟即可，蒸好后不要立即开锅盖，要在锅里焖两分钟，
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  第十五步
  15.花卷就好了
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  第十六步
  16.拍照