牛肉末韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，主材牛肉所含的营养元素更接近于人体所需，因此一直有“肉中骄子”的美称。还具有很好的食疗效果，牛肉末与韭菜鸡蛋炒在一起，鲜美又好吃。剁成肉末的牛肉非常有利于消化，因此适合老年人及儿童食用。
1、各种食材剁得越碎越好。2、蛋饼糊糊倒入锅里后，不要翻动，定型后再翻面。
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