妈妈最爱的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄蛋清分离，蛋黄里加牛奶和油
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  第二步
  2.开始打蛋清，先打出小尖勾，加入三分之一白糖继续打
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  第三步
  3.等再出现尖勾时，在加入剩下的二分之一
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  第四步
  4.最后，将剩余白糖和玉米粉一起加入，搅拌到看不见粉末
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  第五步
  5.将低粉筛入蛋黄里用手动打蛋器拌匀，加三分之一蛋白到里面去，刮刀切拌均匀再把糊糊全加入剩蛋白里，十字切拌匀
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  第六步
  6.倒入模具，使劲震几下，用牙签戳破小泡。160℃40分钟，出炉倒扣二小时，即可食用