自制蛋白椰丝球

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 07:19

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主料

• 椰丝 ：80

辅料

• 蛋白 ：2个
• 细砂糖 ：50
• 奶粉 ：20
• 低筋面粉 ：20

具体步骤

• 第一步
  1.把椰丝和糖、低筋面粉、奶粉混合均匀。
• 第二步
  2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。把蛋白倒入第一步的混合物里。
• 第三步
  3.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
• 第四步
  4.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
• 第五步
  5.把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝。
• 第六步
  6.用这个方法把面团全部搓成小球，放入烤盘即可
• 第七步
  7.把烤箱预热为150度，把烤盘放进烤箱，烘烤25分钟左右。
• 第八步
  8.烤好的椰丝球，外表金黄香脆内部酥软。

烹饪技巧

• 这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。椰丝球大小要均匀。

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