自制萝卜猪肉包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开
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  第二步
  2.面粉里倒入酵母加入400克左右的温水搅拌均匀
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  第三步
  3.合成软硬适中的面团加盖放入温暖处发酵至两倍大
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  第四步
  4.白萝卜用擦子擦成丝
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  第五步
  5.锅内加水烧开把罗卜丝倒入煮至开锅
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  第六步
  6.捞出过凉水挤去水分
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  第七步
  7.在萝卜丝上稍微切几刀
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  第八步
  8.韭菜摘洗干净控干水分切碎
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  第九步
  9.大葱、姜切成碎末
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  第十步
  10.肉馅里加入五香粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽和100克左右清水，搅拌至调料吸收（不用搅打上劲）后加2汤匙花生油搅匀
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  第十一步
  11.先 把葱碎放到肉馅一边用2汤匙葱油拌匀后再和肉馅拌匀
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  第十二步
  12.倒入萝卜丝碎加适量盐搅匀
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  第十三步
  13.把韭菜碎倒入用香油1汤匙拌匀后再和肉馅拌匀
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  第十四步
  14.发好的面揉匀搓成大条再切成大小一致的剂子
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  第十五步
  15.把剂子按扁
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  第十六步
  16.擀成中间略厚四边薄的圆片
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  第十七步
  17.取一圆片填入适量的馅
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  第十八步
  18.左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
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  第十九步
  19.凉水做锅，篦子加屉布或刷油，把包子摆入，包子之间要留空间醒发约30分钟。30分钟后中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖
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  第二十步
  20.加点料更好吃呦