唇齿留香的可可戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.28 10:38

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主料

• 牛奶 ：25
• 糖 ：20+36g
• 鸡蛋 ：3个
• 可可粉 ：8
• 低筋面粉 ：50
• 色拉油 ：25

辅料

• 6寸蛋糕模具 ：1个
• 柠檬汁（白醋） ：5滴

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋黄和白分离。
• 
  第二步
  2.蛋黄加入糖、油、奶、低粉、可可粉拌匀。
• 
  第三步
  3.蛋白加柠檬汁，分3次加入糖，打发。
• 
  第四步
  4.蛋白分3次加入蛋黄糊中拌匀。
• 
  第五步
  5.拌匀的蛋糕糊倒入模具中，起泡过多，用力摔几下。
• 
  第六步
  6.烤箱预热150°，烤50分钟。
• 
  第七步
  7.蛋糕胚子从模具中取出来。

烹饪技巧

• 注意蛋白盆子要干净，无油无水。打发时，注意时间。

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