自己做的萝卜肉包

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 12:04

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主料

• 五花肉 ：500
• 面粉 ：1000
• 白萝卜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右。将面团取出，搓成长条，做成剂子
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• 
  第二步
  2.擀成中间厚，周边薄的圆皮，
• 
  第三步
  3.萝卜切成丝开水焯烫，然后挤干水分再和肉糜加油、盐调和
• 
  第四步
  4.包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
• 
  第五步
  5.蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10-15分钟就可以了

烹饪技巧

• 蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。

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