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喷香的话梅鸡翅
喷香的话梅鸡翅

喷香的话梅鸡翅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.10 08:25

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主料

  • 鸡中翅 :10个

辅料

  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :少许
  • 话梅 :20
  • 葱 :适量
  • 蚝油 :适量

具体步骤

  • 喷香的话梅鸡翅的做法图解一
    第一步
    1.首先将姜切片、葱切长段、鸡翅中两面斜刀划上一字花刀。
  • 喷香的话梅鸡翅的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入小半锅清水,下入葱段、姜片,水开后,将鸡翅放入锅中,再次煮开,捞出入凉水洗净。
  • 喷香的话梅鸡翅的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油,下入鸡翅,煎至两面金黄,倒入少量蚝油、适量番茄酱、适量老抽翻炒调色,然后倒入小半锅清水,加入话梅,加少许盐,盖上锅盖,小火煮八分钟,大火收汁,就制作好了!

烹饪技巧

  • 1,话梅选择金黄的那种,不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。2,红烧酱油主要是上色,稍微一点上色了即可。3,盐要根据经验放,没经验的按照我这个比例,是·平茶匙。4,煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分,更香。

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