美味家常红烧草鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。
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  第二步
  2.将鱼切成约2厘米厚的肉块
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  第三步
  3.倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟，然后倒入淀粉，抓匀
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  第四步
  4.将鱼块在油锅中煎炸，两面炸出金黄色
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  第五步
  5.将炸透的鱼块捞出盛盘备用
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  第六步
  6.用炸鱼后的油继续加热，放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香，然后加入适量白开水，大火烧开
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  第七步
  7.待水开后，依个人口味放入适量白糖，放入备用的鱼块，转小火炖15分钟左右即可
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  第八步
  8.一盘家常红烧草鱼块就做好了，味道很不错