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酱牛肉是我比较拿手的菜了!其实做起来很简单,尤其是过节的时候是肯定会做的。但是也有要注意的地方。第一选料要选牛键子,因为其它部位的牛肉 没有牛键子筋肉相连的美妙口感,第二腌制的时候用竹签或金属签在牛肉上扎眼、利用手的温度使调料和牛肉混和入味,另外腌制时间也很重要。希望你们都能做出好吃的豆豉酱牛肉-自动锅版
牛肉一定要用冷水泡两个小时以上,中途换几次水。
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