色泽鲜亮的红烧羊排

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.19 01:52

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主料

• 羊排 ：400

辅料

• 土豆 ：1个
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 胡萝卜 ：1根
• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 草果 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将羊排砍成块，土豆切块，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段。
• 
  第二步
  2.锅中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，捞出洗净。
• 
  第三步
  3.锅中倒入油，加入两勺冰糖，翻炒至融化时，倒入羊排，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒翻炒上色，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香，加一勺盐
• 
  第四步
  4.盖上锅盖，焖至羊肉软烂后，倒入胡萝卜、土豆，加盖，继续焖至土豆、胡萝卜软烂，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

• 无

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