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美味的莲藕米粉肉
美味的莲藕米粉肉

美味的莲藕米粉肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.12 10:38

美味的莲藕米粉肉,这是一道非常美味的美食。莲藕是非常有营养的,而且吃起来爽脆可口。五花肉吃起来肥而不腻,而且非常的香,吸收了足够的酱汁看起来让人很有食欲,跟莲藕搭配一起口感很完美,再加上喷香的炒米,这样的搭配非常的诱人。

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 十三香粉 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解一
    第一步
    1.五花肉洗净泡出血水后切片
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解二
    第二步
    2.放入料 白酒 十三香粉 老抽 白糖 盐 甜面酱 腐乳汁 葱姜拌匀腌制2小时
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解三
    第三步
    3.大米放入炒锅小火慢炒
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解四
    第四步
    4.加入适量十三香粉继续炒制,直到大米炒出米香,颜色微黄
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解五
    第五步
    5.将炒好的大米放凉后用料理机打碎
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解六
    第六步
    6.莲藕洗净切片
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解七
    第七步
    7.将藕片码入盆底
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解八
    第八步
    8.将腌制好的五花肉片沾满米粉码在藕片上
  • 美味的莲藕米粉肉的做法图解九
    第九步
    9.码放完将剩余米粉全部倒入,放入高压锅,大火上汽扣好压阀转小火焖制40分钟关火

烹饪技巧

  • 1,大米自己炒制要掌握好火候,小火慢炒,炒出米香味。2,如果不放莲藕可放些炒好的糯米,还可放入山药,芋头等。

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