乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有食材
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  第二步
  2.先把奶油奶酪，酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中
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  第三步
  3.加入蛋黄搅拌均匀细滑
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  第四步
  4.过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏
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  第五步
  5.蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)
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  第六步
  6.取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀
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  第七步
  7.再回倒蛋白里翻拌均匀
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  第八步
  8.取一个深一点的烤盘加入3分之一80度温水，模具底部包入一层锡纸，外圈用2层锡纸包好
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  第九步
  9.把蛋糊倒入模具里轻震几下
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  第十步
  10.放入烤盘里
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  第十一步
  11.进入烤箱，时间100分钟
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  第十二步
  12.时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳