自制淡奶油曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.黄油先量好软化。如天冷，可以先隔水完全融化。入冰箱冷冻室冷冻数分钟。
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  第二步
  2.再备好其他食材。
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  第三步
  3.融化为液体的黄油，在冷冻室约10分钟，取出。 “看黄油情况而定时间”
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  第四步
  4.加入糖粉拌匀，打发。
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  第五步
  5.打至顺滑，逢松，颜色发白。分次加入淡奶油。
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  第六步
  6.每次吸收再加入下一次。全部加完，快速打发至逢松状态。
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  第七步
  7.筛入低粉和淀粉，盐。拌匀。
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  第八步
  8.装入裱花袋中。用刮板推紧，排去空气。
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  第九步
  9.挤入烤盘中。
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  第十步
  10.烤箱预热，第二层，上火180度，下火160度。18分钟。
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  第十一步
  11.烤好的曲奇，凉后密封包装。