金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜洗净，去皮后上锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。
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  第二步
  2.将除黄油外，先液体后固体依次放入面包机内桶。
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  第三步
  3.放入面包机内，启动面包机和面功能。
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  第四步
  4.程序结束后放入软化的黄油，再启动和面功能。
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  第五步
  5.待面团揉好后，启动发酵功能（35分钟）
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  第六步
  6.取出面团，揉匀排气。
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  第七步
  7.将面团分割成每个重约20g的小面团。
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  第八步
  8.滚圆松弛10分钟。
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  第九步
  9.取一个小面团，擀成椭圆形。
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  第十步
  10.然后沿长边对折。
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  第十一步
  11.卷起并捏紧封口。
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  第十二步
  12.依次全部做好。
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  第十三步
  13.把整形好的面团放入烤盘中，放入烤箱，底部放入一碗热水，进行二次发酵。
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  第十四步
  14.发酵完毕后在表面喷一层水。
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  第十五步
  15.放入预热好的烤箱，中下层，上火150度，下火170度，烤约20分钟。
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  第十六步
  16.出炉后立即脱膜，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。