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好吃的酸菜水煮肉片
好吃的酸菜水煮肉片

好吃的酸菜水煮肉片

准备时间:40分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.14 01:06

酸菜水煮肉片,一道家常菜肴,食材简单,是一道下饭的好菜。猪肉似乎总是给人一种油腻腻的感觉,而这一道酸菜水煮肉片,加入了酸菜,恰好解决了肉肥腻的缺点,酸酸辣辣的口感,很解腻也很下饭,是我经常会做个家里人吃的一道菜,家里人吃了都说好,大家快来试试看吧。

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 自制辣椒酱 :适量
  • 菜籽油适量
  • 红薯粉 :适量
  • 干花椒 :适量
  • 小葱适量
  • 熟花生碎 :适量
  • 盐 :少量

具体步骤

  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解一
    第一步
    1.备料:自制泡酸菜!瘦肉!自制辣椒酱!干辣椒,花椒!小葱如图!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解二
    第二步
    2.自制辣椒酱!安逸!来个特写!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解三
    第三步
    3.把它们切好!如图!肉片切片!放入点点盐,红薯粉裹好!(肉片拍掉了不好意思)
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解四
    第四步
    4.白菜分几片下来!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解五
    第五步
    5.手用撕成小片!洗净沥干水分备用!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解六
    第六步
    6.锅点火下菜油,放入干辣椒,花椒,抄成棕红色捞出!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解七
    第七步
    7.冷了切碎
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解八
    第八步
    8.刚才炸辣椒的油抄白菜,下点点盐!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解九
    第九步
    9.抄软放入碗中垫底!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十
    第十步
    10.锅洗干净下菜油,油泡散去下泡菜抄香
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十一
    第十一步
    11.下2勺豆瓣酱
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十二
    第十二步
    12.抄香掺适量水
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十三
    第十三步
    13.涨2分钟下肉片
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十四
    第十四步
    14.肉片下锅煮一会儿,(别把肉片煮老了)熟了全部到入刚才的白菜碗!上面放切好的辣椒段,花椒碎,熟花生碎末!葱花!
  • 好吃的酸菜水煮肉片的做法图解十五
    第十五步
    15.洗锅!重新放适量菜籽油在锅里,烧至油沫散去!淋在碗上!哇葱花的香麻辣的香扑面而来!上桌开吃!

烹饪技巧

  • 一定用菜籽油做才好吃,裹肉的淀粉一定要好,(不浑汤)我用的红薯粉(农村买的)!

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爱做饭的小铃铛

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酸菜水煮肉片 酸菜水煮肉片
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