香飘十里的醋溜土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.土豆两个，洗净去皮切丝。
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  第二步
  2.本想着炒个双色土豆丝的，切开的紫土豆紫的不明显。
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  第三步
  3.土豆丝迅速过水冲去淀粉，不要泡，营养成分会流失。
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  第四步
  4.青椒切丝
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  第五步
  5.炒锅加油烧热，放入花椒炸至变色后捞出丢弃。
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  第六步
  6.放入土豆丝，并倒入米醋。
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  第七步
  7.大火翻炒，土豆丝受热会变得透明。
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  第八步
  8.加入青椒翻炒，直至断生。
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  第九步
  9.出锅前淋入香油翻拌均匀即可
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  第十步
  10.装盘上桌