自制萝卜干炒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.萝卜干，鸡腿，毛豆
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  第二步
  2.萝卜干洗净浸泡半小时，挤干水分，切丁
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  第三步
  3.鸡腿洗净去骨，用刀尖将筋切断
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  第四步
  4.洋葱切小块，入油锅炸至金黄，捞出待用
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  第五步
  5.将鸡腿皮朝下入锅煎，待鸡皮略显焦黄再翻面
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  第六步
  6.鸡腿煎至出油时，将鸡腿放置一边，倒入萝卜干丁煸炒
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  第七步
  7.萝卜干出香味后，倒入毛豆继续煸炒
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  第八步
  8.取出煎好的鸡腿，倒入热水没过萝卜干，放入鸡腿骨煮5分钟
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  第九步
  9.取出鸡骨，将鸡腿切丁放入锅内，倒入炸好的洋葱
• 第十步
  10.加酱油2勺、料酒1勺、糖1小勺
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  第十一步
  11.倒入少许热水，放3片香叶，继续煮5分钟
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  第十二步
  12.大火收汁，最后淋上香油，起锅装盘