怀念的素卤拼盘

具体步骤

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  第一步
  1.准备好要卤的食材，莲藕，豆腐皮，鸡蛋，海带结
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  第二步
  2.莲藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化
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  第三步
  3.卤料包，冰糖和花椒准备好
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  第四步
  4.老卤汁从冰箱拿出来解冻
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  第五步
  5.锅中放入大半锅水，放入老卤，蚝油，生抽，甜面酱，冰糖，盐，花椒，卤料包和少许的盐。大火煮开
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  第六步
  6.煮开5分钟后将莲藕放入，转小火
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  第七步
  7.鸡蛋煮熟去皮，海带焯水
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  第八步
  8.30分钟后，将鸡蛋和海带结放入锅中一起卤制
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  第九步
  9.豆腐皮焯水后一起放入
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  第十步
  10.20分钟后，关火，一共卤50～60分钟卤好的卤味侵泡4小时以上
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  第十一步
  11.卤味切块，装盘食用