家常返砂芋头

具体步骤

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  第一步
  1.芋头洗净去皮
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  第二步
  2.先切成约1.5厘米的厚片，再切成一指宽的条;
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  第三步
  3.锅内加宽油中火烧热，插入竹筷待其四周起细泡时，
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  第四步
  4.倒入芋头条分批以中火炸5～8分钟
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  第五步
  5.不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条用筷子能轻松扎透，捞起沥干油
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  第六步
  6.倒出锅内的油，剩一点点的油，倒入200克白糖和80克清水中火煮沸，
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  第七步
  7.改小火慢熬糖浆并不断翻炒
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  第八步
  8.直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
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  第九步
  9.关火，把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍。
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  第十步
  10.让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了
• 第十一步
  11.外皮沙沙的、甜甜的，里面软软的、面面的。