美味的蔓越莓辫子包

具体步骤

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  第一步
  1.先将用到的材料准备好
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  第二步
  2.把蔓越莓果干用少量开水泡上
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  第三步
  3.一分钟后把蔓越莓控水晾干表面，可以用厨房纸吸干表面水分。
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  第四步
  4.先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐，蛋液留出5g最后刷面。
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  第五步
  5.加入全部面粉，启动活面程序活成面团，用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
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  第六步
  6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
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  第七步
  7.分次放色拉油，启动和面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
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  第八步
  8.启动酸奶程序加热，加快面团发酵，等待面团发到手指按下不反弹即可。
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  第九步
  9.拿出面团简单揉匀排气
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  第十步
  10.分成5份，盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟。
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  第十一步
  11.先拿一块面团擀成长舌状
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  第十二步
  12.像叠被子一样叠起来。
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  第十三步
  13.重复3次擀开叠起来。
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  第十四步
  14.再次擀成长舌状，均匀撒上蔓越莓。
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  第十五步
  15.分别从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。
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  第十六步
  16.取一块用手按长一些
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  第十七步
  17.留出一头不切断，分割成3条。
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  第十八步
  18.编成辫子状，收口尽量捏牢。
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  第十九步
  19.每一块重复编成辫子
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  第二十步
  20.放入金色不粘烤盘
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  第二十一步
  21.放到烤箱加热等待二发
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  第二十二步
  22.二发到八成时从烤箱取出
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  第二十三步
  23.刷上薄薄一层蛋液
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  第二十四步
  24.送入烤箱170度，30分钟。
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  第二十五步
  25.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
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  第二十六步
  26.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。
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  第二十七步
  27.喧软拉丝，很成功。
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  第二十八步
  28.酸酸甜甜的蔓越莓，漂亮的辫子包，好好享用吧。