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美味爽辣腌黄瓜
美味爽辣腌黄瓜

美味爽辣腌黄瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:18分钟
发布时间:2017.06.14 10:18

爽辣腌黄瓜这道菜肴的材料是大家经常吃的,但是菜肴因为材料的颜色搭配各种材料显得美观吸引。其中剁椒给菜肴增添颜色,让这道美食更好看,其中醋给菜肴带来香味,让这道菜增添香味,搭配醋黄瓜让这道菜口感增添不少,吃起来让这道菜在口感上更加好吃。

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主料

辅料

  • 八角2个
  • 桂皮 :2小段
  • 大蒜2头
  • 红干椒 :30个
  • 盐 :50
  • 酱油400
  • 香叶 :适量
  • 油 :30
  • 生姜 :1大块

具体步骤

  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条,把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.可在黄瓜条上压载重物,使黄瓜内部水分更快的浸出。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.黄瓜条腌渍10小时左右,控掉腌渍出来的水分。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.准备好所需的香料,大蒜切片,生姜切片,干辣椒去蒂。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.炒锅里倒入油,放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.倒入酱油,放入干辣椒,倒入200g清水小火煮沸,关火晾凉。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.把腌渍好的黄瓜条、生姜片、大蒜片装到干净的容器里。
  • 美味爽辣腌黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.倒入晾凉的煮好的酱油汤汁,入冰箱冷藏数天即可食用。

烹饪技巧

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爽辣腌黄瓜 爽辣腌黄瓜
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