特色爽辣腌黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.14 11:59

特色爽辣腌黄瓜，腌制食品也是东北的特色美食之一。特色爽辣腌黄瓜，虽然不是什么昂贵的美食，那是却是东北人饭桌上不可缺少的一道小菜。早餐时，清粥搭配一小碟爽辣腌黄瓜咸菜，平淡无味的清粥立刻有了滋味。但是腌制食品虽然美味，但不可多食。

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主料

• 黄瓜 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 桂皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  黄瓜洗净控干表面水分后切成宽条，把黄瓜条盛到干净容器里调入精盐拌匀。
• 第二步
  黄瓜条腌渍10小时左右，控掉腌渍出来的水分。
• 第三步
  炒锅里倒入油，放入八角、桂皮、香叶开小火炸出香味。
• 第四步
  倒入酱油，放入干辣椒，倒入200g清水小火煮沸，关火晾凉
• 第五步
  倒入晾凉的煮好的酱油汤汁，入冰箱冷藏数天即可食用。

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