自制芝士虾球

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.22 11:37

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主料

• 虾 ：500
• 猪肉 ：50
• 芝士 ：1片

辅料

• 盐 ：少许
• 淀粉 ：50
• 胡椒粉 ：少许
• 食用油 ：少许
• 鸡蛋 ：1个
• 面包糠 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾拨壳、剁成泥、加盐、胡椒粉和少量料酒。腌制15分钟。
• 
  第二步
  2.加入适量生粉连续搅拌，至上劲。 上劲后加入少许食用油。
• 
  第三步
  3.芝士切6条、两两相叠。再切成正方形块。
• 
  第四步
  4.把虾摊在手心，放入芝士块。包好后依次裹生粉、蛋液和面包糠。 注意：手上要涂点油，防止粘手。
• 
  第五步
  5.油锅烧热后关小火，炸至金黄即可捞出。

烹饪技巧

• 制作虾球时手上要涂点色拉油。炸时开小火。

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