软糯的卤肉炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.带骨五花肉提前解冻、洗好，放入电压力锅中用十三香卤汤卤好。
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  第二步
  2.圆茄子洗净切适当的块，用清水浸泡半小时左右捞出沥水。
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  第三步
  3.蒜瓣拍碎去皮即可。
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  第四步
  4.热锅凉油下入蒜瓣煸香。
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  第五步
  5.倒入茄子煸炒至茄块有些变软。
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  第六步
  6.将卤好的肉块加入锅中，顺带加入适量香卤汤。
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  第七步
  7.加入适量盐翻匀盖盖焖煮收汁。
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  第八步
  8.待汁将收尽时关火翻匀，再盖盖闷两分钟即可出锅了。